LCHF o quê?
Foi exatamente isso que eu perguntei quando vi essas siglas pela primeira vez, portanto se você ainda não sabe o que é LCHF, não está sozinho!
LCHF significa low carb high fat, ou seja, baixo carboidrato alta gordura. A essência desta dieta é buscar energia da gordura e não do açúcar, como normalmente fazemos. E para isso a ingestão de carboidratos deve ser mínima.
E você deve estar se perguntando: mas essa não é aquela tal dieta da proteína, Atkins, Dukan, etc? Não, não é. Todas estas dietas, assim como lchf, estão baseadas na ingestão reduzida de carboidratos, mas possuem abordagem diferenciada.
Eu descobri esta dieta há algumas semanas atrás, vendo fotos do instagram, onde comentavam sobre o assunto. Mas soava estranho. Como assim comer gordura??? Gordura não faz mal? Não é o bicho-papão da nutrição? Fiquei bem interessada no assunto e com a mente aberta fui rapidinho pesquisar sobre o tema. Passei vários dias pesquisando sem parar, em sites, blogs, instagram, até que encontrei a "meca" do assunto que é o blog do Dr Souto. Neste blog que encontrei as respostas para minhas perguntas, com todas as evidências que precisava para acreditar que essa dieta seria uma boa pra mim.
Além disso descobri sobre outras diretrizes como Paleo, onde a abordagem é se alimentar como se alimentavam nossos antepassados, ou seja, comer o que o nosso organismo está evoluído para consumir. E assim tudo começou a fazer sentido!
Nos posts seguintes conto minha história e explico como comecei a minha dieta e quais as minhas impressões dos primeiros dias.
LCHF significa low carb high fat, ou seja, baixo carboidrato alta gordura. A essência desta dieta é buscar energia da gordura e não do açúcar, como normalmente fazemos. E para isso a ingestão de carboidratos deve ser mínima.
E você deve estar se perguntando: mas essa não é aquela tal dieta da proteína, Atkins, Dukan, etc? Não, não é. Todas estas dietas, assim como lchf, estão baseadas na ingestão reduzida de carboidratos, mas possuem abordagem diferenciada.
Eu descobri esta dieta há algumas semanas atrás, vendo fotos do instagram, onde comentavam sobre o assunto. Mas soava estranho. Como assim comer gordura??? Gordura não faz mal? Não é o bicho-papão da nutrição? Fiquei bem interessada no assunto e com a mente aberta fui rapidinho pesquisar sobre o tema. Passei vários dias pesquisando sem parar, em sites, blogs, instagram, até que encontrei a "meca" do assunto que é o blog do Dr Souto. Neste blog que encontrei as respostas para minhas perguntas, com todas as evidências que precisava para acreditar que essa dieta seria uma boa pra mim.
Além disso descobri sobre outras diretrizes como Paleo, onde a abordagem é se alimentar como se alimentavam nossos antepassados, ou seja, comer o que o nosso organismo está evoluído para consumir. E assim tudo começou a fazer sentido!
Nos posts seguintes conto minha história e explico como comecei a minha dieta e quais as minhas impressões dos primeiros dias.
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