Minha primeira semana

Depois de pesquisar bastante iniciei a minha dieta no dia 6 de janeiro de 2014.

Livrar-se do vício no açúcar está sendo fácil!

Meu primeiro dia não foi bem low carb pois estava me adaptando, então comi um pão antes da academia. À tarde senti uma fome incontrolável, e então fui buscar por alguma comida nas lojas próximas que apresentassem pouco carboidrato. Entrei então em uma loja de produtos naturais, e pasmem não havia NENHUM produto com pouco carboidrato. Encontrei então um suspiro zero açúcar! Super caro, esse suspiro tinha uma certa quantidade de carboidratos chamados polióis. Ora, pensei, não deve ser tão mal, e então comprei, afinal precisava comer algo logo!

Chegando de volta ao trabalho comecei a comer aquele suspiro sem açúcar e gente, era horroroso! E logo fui pesquisar o que era aquele carboidrato estranho, e tive uma surpresa ao descobrir que se trata nada menos que algo similar ao açúcar! Neste dia pesquisei mais e vi que não tem jeito, todos os alimentos industrializados estão entupidos de açúcar e a única forma de nos livrarmos disso é comendo comida de verdade!

Então no segundo dia já me preparei mais um pouco, no entanto a fome à tarde voltou! Não sabia o que fazer e fui novamente a uma loja de produtos naturais ver se eles tinham pelo menos um coco seco pra eu comer. Nada. Levei então pra casa farinha de coco e óleo de coco para iniciar minhas receitas e ter um lanchinho pra comer a tarde. Neste dia fiz um bolo de coco low carb e para janta espaguete de abobrinha ao alho e óleo. Aí sim comecei a me sentir mais saciada!

No outro dia levei o bolo de coco para o trabalho e comi como lanche. Foi ótimo! O problema da fome estava resolvido, mas o outro problema que eu tinha era que eu estava sentindo pouca energia. Não senti vontade de ir à academia, que só voltei na quinta. Malhei mas me senti muito mais cansada, nem fiz as séries completas.

Sendo assim aumentei a minha ingestão de gorduras e no outro dia já estava mais disposta! Level óleo de coco para o trabalho e tomei no café.

Na sexta já estava me sentindo bem melhor! Muito mais disposta e com pouquíssima fome!

De efeito colateral estou sentindo o intestino preso. Mas houve uma redução enorme nos meus gases intestinais! Para resolver estou tomando iogurte caseiro com farinha de linhaça, vamos ver se melhora!

Bom gente, essa é a minha história de primeiros dias da lchf. Estou me sentindo ótima, e amanhã venho aqui contar mais!

Beijos!

Minha história

Para entender porque achei este estilo de vida interessante, preciso falar um pouco sobre mim. A minha história em dietas foi sempre no efeito sanfona. Mas veja, eu nunca fui gorda demais. Durante a minha adolescência, desde que comecei a estagiar, comecei a ganhar peso e assim iniciei a minha vida em dietas. A primeira de todas foi através de um endocrinologista aos 17 anos, que vendo a minha idade e o pouco peso que eu precisava perder, falou que eu precisava apenas retirar a gordura e óleo da minha dieta que emagreceria. Foi o que eu fiz, e assim com dieta e natação perdi todos os quilos extras que precisava. Além disso, aumentei a crença de que a gordura que me fazia engordar. Daí em diante foi um efeito sanfona atrás do outro. Várias dietas depois, conheci o vigilantes do peso. Emagreci muito, e na segunda vez que participei virei membro vitalício (alcancei a minha meta e não pagava mais as reuniões, desde que não engordasse mais de 2 kilos por mês). Era uma dieta fácil de seguir quando eu tinha uma rotina bem adaptada, mas começou a dar errado quando comecei a viajar a trabalho para lugares exóticos e senti vontade de experimentar a culinária local. Aí já era!

De uns anos pra cá não consegui seguir mais nenhuma dieta tradicional. Tentei vigilantes do peso novamente e sentia fome. Tentei também acompanhamento nutricional e era a mesma coisa. Ultimamente estava seguindo dieta com nutricionista e era terrível: fazia tudo correto, e ia malhar ao meio dia, comendo meu pré-treino cheio de carboidratos. Saía da academia faminta, comia um prato estilo peão de comida sem graça no restaurante da academia, e já saía de lá com fome. Era incrível como a comida não me saciava! Como seguir um regime desses?

Tudo que eu queria era uma dieta na qual eu pudesse me alimentar de forma simples e sem limitações, que saciasse a minha fome e que eu também poderia adaptar ao meu dia-a-dia sem neuroses, onde eu estivesse! Foi isso que eu vi na LCHF!

Como funciona?
Devo consumir menos de 50g de carboidratos por dia, sendo eles vindos de alimentos naturais como legumes, carnes, queijo e iogurte. Evitar carboidratos vindo de cereais, frutas, açúcar, amido, e qualquer outra fonte alta de carboidrato, não importa se são integrais ou não. Há pessoas que não consomem laticínios, mas eu escolhi continuar a consumí-los. Consumo até 100 gramas de proteína por dia, e a maioria das calorias da minha dieta vem da gordura. Como manteiga, azeite, gordura das carnes e latícinios e óleo de coco.
Devo comer o sempre que tiver fome até ficar satisfeita.
Tem dado muito certo pois os alimentos são fáceis de consumir e saciam mesmo a minha fome!

Mas não está sendo nada fácil!
No próximo post conto como foi a minha primeira semana nesta dieta.

LCHF o que?

LCHF o quê?

Foi exatamente isso que eu perguntei quando vi essas siglas pela primeira vez, portanto se você ainda não sabe o que é LCHF, não está sozinho!

LCHF significa low carb high fat, ou seja, baixo carboidrato alta gordura. A essência desta dieta é buscar energia da gordura e não do açúcar, como normalmente fazemos. E para isso a ingestão de carboidratos deve ser mínima.

E você deve estar se perguntando: mas essa não é aquela tal dieta da proteína, Atkins, Dukan, etc? Não, não é. Todas estas dietas, assim como lchf, estão baseadas na ingestão reduzida de carboidratos, mas possuem abordagem diferenciada.

Eu descobri esta dieta há algumas semanas atrás, vendo fotos do instagram, onde comentavam sobre o assunto. Mas soava estranho. Como assim comer gordura??? Gordura não faz mal? Não é o bicho-papão da nutrição? Fiquei bem interessada no assunto e com a mente aberta fui rapidinho pesquisar sobre o tema. Passei vários dias pesquisando sem parar, em sites, blogs, instagram, até que encontrei a "meca" do assunto que é o blog do Dr Souto. Neste blog que encontrei as respostas para minhas perguntas, com todas as evidências que precisava para acreditar que essa dieta seria uma boa pra mim.

Além disso descobri sobre outras diretrizes como Paleo, onde a abordagem é se alimentar como se alimentavam nossos antepassados, ou seja, comer o que o nosso organismo está evoluído para consumir. E assim tudo começou a fazer sentido!

Nos posts seguintes conto minha história e explico como comecei a minha dieta e quais as minhas impressões dos primeiros dias.